一锅“年猪汤”，浓浓年味香 | 大厨家宴

家人围坐，灯火可亲

桌上美味佳肴

耳边欢声笑语

这就是中国人最向往的春节场景

春节假期

杨浦区融媒体中心为大家带来

“大厨家宴”系列

教你在家几步

做出星级大厨的味道

每到年末

有些人家就会做年猪汤

邀请亲朋好友共同品尝

分享一年的收获

这不仅是一种美食的享受

更是一种社交和情感交流的方式

PART 01

原材料

主食材：猪肝 猪里脊猪血

配料：大蒜花 葱花 蒜泥 肥肉 红薯淀粉盐 鸡精 胡椒粉 老抽

A Lot of Love

新的一年，幸福多一点

徽州的年味

从一锅热气腾腾的“年猪汤”开始

不仅味道鲜美

而且很适合在家中制作

享受美味的同时

也带来了健康和营养

Part 02

制作步骤

1.猪血和猪里脊加入盐、鸡精和胡椒粉抓匀，随后加入老抽、红薯淀粉再次抓拌。

2.起锅烧油，烧热后加入肥肉煸出油脂。

3.锅加入蒜末、开水，然后开始调味，一勺味精、半勺盐和些许老抽。随后下入猪血，倒入腌制好的猪里脊和猪肝。

4.轻轻搅拌，然后大火等待烧开，这道菜便制作完成了。可加入大蒜花和葱花增色提香。

制作步骤简单

味道却是不打折扣

一勺送入口中

一股暖流传遍全身

通体舒畅

Part 03

菜品展示

这道

徽州丰年年猪汤

你学会了吗？

赶快动手试一试吧

文字/编辑：文茜婷

图片：宇文昊

制图：刘晶

视频：王子亮 孙培杰

*转载请注明来自上海杨浦